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Pranzo/Cena in Enoteca Regionale Oltre

  • A partire da sabato 25 maggio 2024
  • Broni , PV , Italy

Descrizione

Menu fisso degustazione con 4 portate abbinate a 4 calici dell'oltrepò

Antipasto - degustazione di salumi tipici lombardi (salame di varzi dop, spalla stagionata di suino nero della lomellina, pancetta di varzi legata a mano) degustazione di formaggi tipici lombardi (Caciotta semi stagionata dell'alta valle staffora, pepite di grana padano dop stagionato 24 mesi, robiolina artigianale fresca di capra di pizzocorno). Con calice in abbinamento.
Primo - Raviolo con farina San Pastore ripieno di brasato di razza varzese condito con il suo fondo di cottura. Con calice in abbinamento.
Secondo - Punta di vitello laccata al forno con patate al profumo di salvia e timo. Con calice in abbinamento.
Dolce - Panna cotta con coulis alle fragole. Con calice in abbinamento.

Mappa

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